Tigrillo

Acá en Ecuador se consume mucho el plátano verde, es muy rico y fácil de usar. Esta comida puede ser un excelente desayuno como se acostumbra aquí o un plato principal.

Ingredientes

6 porciones

8 Plátanos verdes
100 Gramos manteca de cerdo (Grasa) sino aceite
1 Rama cebolla blanca (verdeo)
6 Huevos
200 Gramos queso fresco o mozzarella
Sal a gusto

Pasos

1. Pelamos los verdes y en una olla con agua los ponemos a hervir, hasta que estén blandos eso depende del verde.
2. Mientras picamos la cebolla finamente. Cuando este cocido el verde escurrimos el agua y pisamos el verde hasta deshacer. Luego en una olla profunda ponemos la manteca y la cebolla.
3. Agregamos los huevos y los mezclamos bien, agregamos el verde pisado y movemos la preparación hasta integrar.
4. Por último agregamos la sal y el queso picado mezclamos bien. Esta comida es muy rica con una ensalada que acá se le llama curtido que lleva: tomate, cebolla y calabacín. Y una buena taza de café :)

Comentarios

Entradas populares de este blog

Bienvenida a mi blog

Hola, me llamo Trini , vivo en Milagro (Guayas - Ecuador), tengo 28 años y soy comunicadora, fotógrafa y bloguera. Comencé esta aventura del Blog de Trini en el verano de 2010, con el único objetivo de tener organizadas y a mano las recetas que recopilaba aquí y allá, las que me daban mi madre o mis abuelas, las que probaba en casa de alguna amiga o en un restaurante, las que encontraba en Internet... Día a día me he ido enganchando tanto a la cocina, como al mundo del blogging . Este espacio me ha permitido conocer a gente estupenda. Muchas gracias a todas las amas de casa que me siguen y que se sienten a gusto con mis recetas. El blog se lleva gran parte de mi tiempo libre. Como la mayoría de los blogueros, me encargo de todo: busco, pruebo y adapto recetas, creo nuevos platos, cocino, emplato, preparo el escenario para enseñártelas, fotografío y edito las imágenes, redacto las entradas, las publico en un blog que yo misma he diseñado, las comparto a t...

Arroz con pollo a la Ecuatoriana

Ingredientes 2 kg de pechugas de pollo 2 tazas de arroz crudo 4 plátanos maduros fritos 1 cebolla en cubos 4 tomates en cubos 1 morrón en cubos 2 zanahorias en cubos 1 taza de frijoles 4 dientes de ajo 2 cebollas de verdeo en cubos 1 cucharada de achiote 1 cucharada de comino 1 taza de vino blanco 2 tazas de agua Sal y pimienta a gusto Preparación Tomar las pechugas de pollo y condimentar con una mezcla realizada con todas las especias de la lista. Colocar el pollo con la piel hacia abajo en una sartén con aceite caliente y cocinar hasta dorar. Agregar a la cacerola la cebolla, los tomates, el morrón y cocinar por unos 15 minutos. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Añadir ahora el agua con el arroz, los frijoles y las zanahorias y cocinar a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido. Servir el arroz con pollo acompañado con plátano maduro frito.